Bagi Anda yang sedang berada di Tegal, Jawa Tengah, sempatkan Slot777 untuk mencicipi makanan khas Tegal. Ada sejumlah makanan khas Tegal yang mampu menjadi pilihan selagi berada di wilayah pesisir utara ini. Makanan khas Tegal umumnya bersifat kupat atau nasi yang disantap dengan banyak variasi lauk pauk. Makanan khas Tegal hampir sama dengan makanan Kabupaten Brebes, sebab ke dua wilayah ini berdekatan denagn jarak lebih kurang 42 kilometer. Berikut ini adalah sejumlah makanan khas Tegal.
Makanan Khas Tegal
1. Kupat Glabed
Kupat Glabed bersifat ketupat yang di sajikan dengan kuah kuning kental glabed sama kuah opor ayam. Kata glabed merupakan sebutan warga Tegal untuk kuah bertekstur lengket dan kental, agar kerap melekat di mulut. Satu piring kupat glabed terdiri dari kupat, tempe irisan kecil, sayur kuning, sambal merah, dan kerupuk kuning. Sebagai pelengkap, kupat glabed disantap dengan sate kerang, sate ayam, atau sate kikil.
2. Glotak
Glotak adalah makanan berbahan gembus atau tempe yang terbuat dari ampas tahu, sesudah itu ditumis. Bahan-bahan tersebut sesudah itu dimasak dengan bumbu pedas dan kaldu yang berasal dari tulang ayam atau tulang sapi. Nama glotak berawal dari nada selagi mengolah masakan dengan langkah mengaduk. Bunyi masakan diaduk dengan tulang menyebabkan bunyi glotak-glotak. Glotak miliki cita rasa yang khas dan legendaris. Glotak mampu disantap dengan bubur sebagai sarapan pagi.
3. Kupat Bongkok
Ketupat bongkok merupakan ketupat sayur khas Desa Bongkok, terletak di timur Tegal. Nama Ketupat Bongkok sebab para penjualnya umumnya berasal dari Desa Bongkok. Ketupat Bongkok di sajikan bukan dengan ketupat melainkan lontong. Kemudian, sajian kuliner ini ditaburi dengan tauge rebus, sambal goreng yang dibuat dari kerupuk mie, disiram tempe berkuah, dan dikasih kecap manis. Sayuran tempe kuah terbuat dari tempe semangit atau tempe yang sudah difementasikan. Keunikan ketupat bongkok adalah olahan mie kenyol atau kerupuk mie yang direbus sampai lembek dan dimasak manfaatkan bumbu pedas.
4. Nasi Bogana
Nasi bogana merupakan makanan khas Tegal yang terdiri dari nasi putih, sambal, lauk opor ayam, telur pindang, dendeng sampai oseng tempe dan buncis. Kuliner ini di sajikan didalam bungkusan daun pisang.
Baca juga:
Kuliner Tradisional Ponorogo yang Menggugah Selera
Makanan Khas Kudus yang Sayang untuk Dilewatkan
5.Sate Kemronyos
Kemronyos adalah makanan khas Tegal yang bersifat sate terbuat dari bahan dasar kambing. Perbedaan dengan sate lainnya, kemronyos dibakar terutama dahulu tanpa manfaatkan bumbu. Kemronyos merupakan makanan yang sesuai disantap terhadap malam hari. Kuliner tersebut banyak dijajakan di pinggir jalan, baik di Kota Tegal atau Kabupaten Tegal.
6. Rujak Teplak
Rujak teplak adalah makanan khas Tegal yang sama dengan pecel, di mana rujak tidak manfaatkan buah melainkan manfaatkan sayur-sayuran. Sambal rujak teplak terbuat dari singkong atau ubi yang dihaluskan dan dicampur dengan aneka bumbu lainnya dan juga dilarutkan dengan air.
7. Nasi Pongkol
Nasi pongkol bersifat nasi yang dibungkus daun pisang dengan menu sambal goreng tempe, mie, bihun, kacang panjang dan sayur nangka. Masyarakat Tegal umumnya menyantap nasi pongkol terhadap pagi hari sebagai sarapan. Cita rasa nasi pongkol adalah pedas dan manis. Nasi pongkol banyak termasuk dijajakan terhadap malam hari.
8. Soto Tauco
Soto Tauco Tegal manfaatkan unsur racikan tauco Tegal dengan cita rasa asam, manis, dan asin. Soto Tauco tegal di sajikan manfaatkan mangkok kecil yang disempurnakan dengan lepek atau tatakan piring. Isi Soto Tauco tersebut bersifat daging suwir atau babad rebus, tauge, bawang merah goreng, bawang prei, tauco, dan disiram kuah soto.