Salatiga mempunyai segudang kuliner pilihan restaurante santa clara yang lezatnya menggoyang lidah. Simak anjuran kuliner lezat khas Salatiga yang tidak boleh dilewatkan di sini.
Sebagai lokasi di Jawa Tengah yang berada di lingkar Joglosemar (Jogja-Solo-Semarang), Salatiga sering di lewati wisatawan sebagai kota transit kala mereka berwisata. Selain mempunyai kawasan wisata sendiri, Salatiga juga dianugerahi segudang kuliner khas yang memanjakan lidah.
Dilansir laman Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Salatiga, terdapat sejumlah kuliner khas Salatiga yang dinobatkan sebagai Culinary Heritage sejak 2021. Berikut daftar kuliner selanjutnya yang direkomendasi bagi anda yang sedang berada di Salatiga dan sekitarnya.
1. Enting Enting Gepuk
Pecinta kuliner dengan rasa manis tidak boleh melewatkan Enting Enting Gepuk. Dari tipe kudapan, kuliner ini cocok dijadikan buah tangan untuk saudara dan tetangga di rumah. Bahan utamanya berasal dari kacang dan gula merah. Kedua bahan selanjutnya dicampur dan dimasak sampai matang. Sebelumnya, kacang terlebih dahulu dihaluskan dengan cara dipukul.
Proses penghalusan kacang dengan cara selanjutnya menjadikannya mempunyai tekstur agak kasar. Jadi kala anda menyantap nya, tekstur dan rasa kacang masih terlampau terasa. Apalagi dengan tambahan gula merah yang tidak hanya menjadikannya semakin manis, namun juga warnanya yang menggoda dengan merah kecokelatan.
2. Gethuk Kethek
Masyarakat Jawa sebenarnya terlampau menyukai bermacam olahan singkong. Salah satunya yang dimasak menjadi makanan gampang adalah gethuk. Dan warga Salatiga cukup berbangga dengan gethuk Kethek yang merupakan kuliner khas area mereka. Sebagai jajanan tradisional, sistem pembuatan gethuk pasti terlampau gampang yakni singkong direbus sampai empuk lalu diberi parutan kelapa di atasnya.
Dengan tekstur dan rasa yang pulen, mengakibatkan siapa saja dapat kenyang kala menyantap gethuk kethek. Salah satu penjaja gethuk kethek di Salatiga bisa Anda temui di jalur Argotunggal no 9, Argomulyo.
Baca juga;
Makanan Khas Bali yang Wajib Dicicipi, Dijamin Lezat!
Makanan Khas Jogja yang Wajib Saat Berkunjung ke Jogja
3. Sate Sapi Suruh
Mungkin lebih dari satu besar penduduk Indonesia terlebih yang tersedia di Jawa terlampau menyukai sate ayam. Namun tahukah Anda, Salatiga justru mempunyai sate yang terlampau legendaris dan perlu dicoba bernama sate sapi suruh. Tak main-main, makanan khas Salatiga ini lebih-lebih udah tersedia sejak th. 1987 dan sampai kala ini masih diburu wisatawan dengan harga relatif tidak mahal yakni Rp 30 ribu per 10 tusuk.
Dengan potongan daging sapi yang cukup besar, menyantap sate sapi suruh paham buat ketagihan. Meskipun potongan dagingnya besar, tekstur sate sapi suruh sangatlah empuk. Tampilannya begitu sempurna dengan siraman bumbu kacang, kecap manis, irisan bawang merah dan jeruk nipis. Tergoda mencobanya? Anda bisa singgah ke jalur Jenderal Sudirman no 16F yang membuka mulai 10.00-22.00.
4. Gecok kambing
Untuk penyuka kambing maka perlu mencoba makanan khas Salatiga ini, yakni gecok kambing. Makanan ini menyerupai tongseng dengan bahan utamanya daging kambing. Kuah yang tertuang dalam hidangan ini merupakan campuran berasal dari santan, aneka rempah, dan kelapa sangrai. Dengan beragamnya bumbu dan rempah dalam hidangan ini, mengakibatkan hidangan ini tidak mengeluarkan aroma prengus khas daging kambing.
5. Keripik Paru Salatiga
Dari tipe camilan, tersedia Keripik Paru yang sayang dilewatkan. Oleh-oleh khas Salatiga ini cukup mahal, namun rasanya dipastikan mantap. Paru yang digunakan adalah berasal dari hewan sapi yang mempunyai rasa unik dan khas. Ada rasa sedikit manis, dan sudah pasti gurih yang menjadikannya banyak diminati wisatawan.
Membuat Keripik Paru butuh sistem cukup lama. Paru yang udah dibersihkan sebelumnya perlu diiris tidak tebal dan direndam dengan racikan rempah khas. Kemudian dijemur sampai kering di bawah sinar matahari langsung. Sebelum digoreng, paru yang udah kering dibalut dengan adonan tepung yang pakai bumbu khas Salatiga.
Kenikmatan Keripik Paru tidak hanya dirasakan dengan langsung memakannya, namun juga cocok dijadikan lauk makan. Tambahan sambal mungkin cocok bagi yang bahagia dengan rasa pedas. Silahkan langsung singgah ke toko atau penjaja oleh-oleh terdekat, tidak susah menemukan tipe makanan ini di bermacam area wisata di Salatiga, Provinsi Jawa Tengah.
6. Soto Esto
Tidak bisa di pungkiri bahwa kuliner tipe soto banyak ditemui di area lain. Namun perlu diketahui, setiap area mempunyai ciri khas dan keunikan masing-masing. Sebut saja Soto Lamongan dengan kuah warna kuning jernih dan rasanya gurih karena pakai koya. Untuk Soto Esto justru sebaliknya, kuahnya berwarna keruh dengan warna kuning pucat.
Warna yang dihasilkan berasal dari kuliner khas Salatiga ini karena pakai santan. Seperti yang diketahui bersama, santan adalah bahan makanan yang beri tambahan rasa gurih alami, menjadi tidak perlu bahan lain layaknya MSG. Ciri lain berasal dari Soto Esto terdapat berasal dari toping nya yang meriah dan belum pasti didapatkan berasal dari tipe soto lain. Selain nasi dan kuah, penyajiannya ditambah dengan kerupuk beras, taoge, dan taburan bawang goreng. Untuk lauknya selamanya sama, yakni pakai suwiran daging ayam. Suasana dingin yang menyelimuti kawasan Salatiga mengakibatkan kenikmatan rasanya semakin terasa, lebih-lebih kecuali anda beri tambahan sambal untuk memperoleh rasa pedas.