7 Resep Empek-empek Tanpa Ikan yang Lezat dan Bikin Ketagihan

1. Resep empek empek tanpa ikan

Bahan-bahan yang diperlukan: 

• 500 gram tepung tapioka
• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sdm minyak goreng
• 1 bks penyedap rasa ayam
• 2 sdt garam
• 500 ml air hangat

Cara membuat empek empek  

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, penyedap rasa, telur dan minyak goreng. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit. Kemudian resep empek empek campur adonan hingga tercampur rata. Uleni adonan hingga kalis. Bentuk adonan sesuai selera. Sisihkan.

2. Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan minyak agar empek empek tidak lengket. Masukkan empek empek yang sudah dibentuk. Biarkan hingga matang dan mengapung. Tiriskan. Empek empek buatanmu siap disajikan dengan cuko empek empek terdekat.

Resep Empek-empek tanpa ikan 2

Bahan-bahan:

• 120 gr tepung terigu
• 250 ml air
• 2 sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt gula putih
• 200 gr tepung tapioka
• 2 butir telur

Cara membuat empek empek tanpa ikan: 

1. Didihkan air dan masukkan bumbu gula, garam dan bawang putih. Masak hingga mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga jadi bubur. Lanjutkan dengan memasukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan telur dan aduk rata. Bentuk adonan sesuai selera. Sisihkan.

2. Rebus air hingga mendidih, tambahkan sedikit garam dan minyak agar empek empek tidak lengket saat direbus. Masukkan empek empek dan biarkan hingga matang dan mengapung. Tiriskan. Lalu goreng. Nikmati selagi hangat dengan kuah cuko.

Resep empek-empek tanpa ikan: lenjer

Bahan-Bahan

• 2 butir telur ayam
• 150 gram tepung terigu
• 300 gram tepung tapioka
• 300 ml air
• 7 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, gula, dan kaldu. Uleni dengan menuang air sedikit demi sedikit.

2. Bentuk adonan bulat memanjang.

3. Didihkan air yang diberi sedikit air. Masukkan adonan pempek. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan cara membuat empek-empek.

4. Panaskan minyak goreng. Goreng empek-empek hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Resep empek-empek tanpa ikan: dos

Bahan:

• 200 gr tepung tapioka
• 150 ml air panas
• 9 sdm tepung terigu
• 6 siung bawang putih
• 3 sdm minyak goreng
• 1 butir telur
• 1 sdm kaldu jamur
• Garam secukupnya
• 1 batang daun bawang (potong halus)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, bawang putih yang telah di haluskan dan air panas. Aduk empek empek kapal selam hingga rata.
2. Masukkan telur, kaldu jamur, daun bawang. Campur dan aduk hingga rata.
3. Ambil adonan dan bentuk lonjong. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
4. Rebus air dalam panci, setelah mendidih, masukkan pempek pada air mendidih. Rebus hingga mengapung. Kemudian angkat dan tiriskan.
5. Tunggu pempek dingin terlebih dahulu, kemudian potong-potong.
6. Goreng pempek hingga berwarna kuning ke emasan.
7. Hidangkan pempek dos dengan kuah cuka.

Resep empek-empek tanpa ikan: kukus

Bahan-bahan

• 200 gram tepung sagu, diayak
• 100 gram tepung terigu, diayak
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 220 ml air mendidih
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara membuat

1. Campur tepung terigu, bawang putih, kaldu jamur, dan gula. Tuang air sedikit demi sedikit. Diamkan hingga adonan mencapai suhu ruang.

2. Tambahkan telur. Aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke adonan sambil diuleni.

4. Pulung adonan bulat memanjang atau bisa juga dituang ke loyang.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus pempek selama kurang lebih 30 menit.

7. Pempek yang sudah dikukus bisa digoreng jika suka.

Resep empek-empek tanpa ikan pakai udang krispi

Bahan-bahan

• 250 gram udang giling
• 500 gram tepung tapioka
• 200 gram tepung terigu
• 200 gram tepung sagu untuk baluran
• 180 ml santan kelapa
• 1 butir telur
• 60 gram bawang putih bubuk
• 1 sdm baking soda
• garam, merica, dan daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Campur daging udang dengan bawang putih, telur, daun bawang, dan merica. Aduk rata.

2. Masukkan santan dan baking soda ke dalam adonan. Aduk rata.

3. Masukkan garam secukupnya. Aduk rata.

4. Masukkan tepung terigu dan tapioka sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.

5. Ambil 1 genggaman kecil adonan, baluri dengan tepung sagu sambil dicubit-cubit agar keriting. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

6. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng hingga setengah matang, angkat dan gunting pinggirannya, lalu goreng kembali hingga matang sempurna. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

7. Setelah diangkat dan ditiriskan, pempek bisa langsung dinikmati dan disajikan dengan cuko.

Resep empek-empek tanpa ikan: rebon

Bahan-bahan:

• 6 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung tapioka
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm udang rebon
• air secukupnya

Kuah cuko:

• 2 siung bawang putih
• 2 sdm cuka
• 3 sdm gula merah, sisir
• 10 buah cabai rawit/sesuai selera
• sejumput garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, udang rebon dan garam. Masukkan bumbu ke tepung dan tuang air secukupnya. Tuang air panas empek-empek berasal dari secukupnya, sedikit demi sedikit hingga kalis dan bisa dibentuk.
2. Panaskan minyak agak banyak. Buat bulatan-bulatan adonan dan masukkan ke minyak panas. Angkat ketika sudah mengapung dan matang kecokelatan.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan gula merah, haluskan bawang dan cabai, masukkan ke dalam air rebusan, masukkan cuka dan garam secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas, matikan api.

Baca Juga : https://plengdut.com/resep-membuat-pandap-makanan/