13 Makanan Khas Maluku yang Kaya Rasa dan Rempah

Sejak lama Maluku dikenal sebagai area penghasil rempah-rempah utama di Nusantara. Karena itu, tak heran jika makanan-makanan khas Maluku punyai cita rasa yang tinggi. Sejarah mencatat, Maluku dulunya jadi pusat perdagangan dan penghasil cengkeh, pala, dan lada di dunia tepatnya di Kepulauan Banda. Pada era kolonial Belanda, wilayah ini bahkan diperebutkan oleh Belanda, Portugis, dan Inggris.

Selain kekayaan rempahnya, tanah Maluku terhitung dianugerahi bersama dengan hamparan pemandangan alam yang mempesona. Mulai berasal dari pantai, gunung, hingga dunia bawah lautnya selalu jadi incaran para wisatawan.

Adapun makanan khas Maluku terhitung punyai cita rasa yang tinggi. Maka singgah ke Maluku tak lengkap rasanya jika belum mencicipi kuliner setempatnya. Berikut sebagian rekomendasi makanan khas Maluku yang perlu untuk dicoba.

1. Sagu Papeda

Selain populer di Papua, sagu papeda terhitung merupakan tidak benar satu makanan khas area Maluku. Bagi Warga Maluku, sagu umumnya dijadikan sebagai makanan pokok pengganti nasi. Sagu papeda adalah makanan yang terbuat berasal dari tepung sagu yang dimasak hingga kental. Teksturnya lengket menyerupai lem dan rasanya tawar. Untuk itu umumnya papeda ini disantap bersama dengan ikan kuah kuning atau bisa terhitung disandingkan bersama dengan sayur ganemo berasal dari daun melinjo muda.

Selain rasanya yang khas, sistem nikmati sagu terhitung terbilang unik. Untuk menyantapnya, perlu memanfaatkan alat khusus seperti sumpit yang terbuat berasal dari bambu. Papeda yang telah diangkat, digulung-gulung memanfaatkan alat ini lantas dimasukkan ke mulut.

Dari aspek kesehatan, papeda terhitung makanan yang kaya serat, rendah kolesterol, dan punyai nutrisi yang tinggi. Jadi tidak tersedia ruginya menyantap makanan satu ini.

2. Nasi Lapola

Nasi lapola adalah tidak benar satu makanan khas Maluku yang lezat dan bergizi. Makanan ini terbuat berasal dari bahan dasar beras, kacang tolo, dan parutan kelapa. Rasa gurih berasal dari nasi lapola ini dijamin bisa memanjakan lidah penikmatnya. Belum ulang wangi khas berasal dari daun jeruk dan sereh bakal makin menambah selerah.

Tambahan kacang tolo di dalam nasi ini terhitung menyebabkan sensasi makan kian nikmat. Seporsi nasi lapalo bakal menyebabkan santapan Anda begitu berkesan.

3. Sambal Colo-colo

Selain makanan utama, Maluku terhitung punyai olahan sambal yang khas. Namanya sambal colo-colo. Sambal ini dibuat berasal dari irisan tomat muda, cabai rawit, bawang merah, dan bermacam rempah lainnya. Selanjutnya sambal colo-colo dicucuri bersama dengan jeruk nipis dan ditambahkan daun kemangi yang wangi.

Rasa pedas nan segar seketika membanjiri mulut kala mencobanya. Biasanya, sambal colo-colo ini adalah makanan pelengkap yang perlu tersedia di tiap tiap kesibukan kuliner warga Maluku. Sambal ini amat cocok dinikmati bersama dengan ikan bakar dan nasi panas.

Baca juga:

6 Makanan Khas Brebes yang Unik dan Nikmat

Makanan Khas Sunda yang Populer, Ada Favoritmu?

3. Makanan Khas Maluku, Lalampa

Kalau di area lain tersedia lemper, maka di area Maluku tersedia makanan sama namun cenderung berbeda. Namanya adalah lalampa. Rasanya lebih gurih dan legit. Lalampa ini memuat beras ketan yang diisi bersama dengan daging ikan tongkol atau ikan cakalang di dalamnya. Sebelum diolah isian ini ditambahkan bermacam bumbu rempah dan minyak sayur.

Setelah itu barulah dibungkus memanfaatkan daun pisang dan lantas dibakar hingga matang. Semua sistem ini menyebabkan aroma, bumbu, dan rasa berasal dari lalampa meresap hingga ke anggota dalam.

4. Ikan Kuah Pala Banda

Ikan kuah pala banda adalah tidak benar satu makanan khas Maluku lebih-lebih berasal dari Kepulauan Banda. Dari penampakannya, makanan ini dijamin bakal menimbulkan rasa lapar Anda. Ikan kuah pala banda adalah masakan yang berbahan dasar ikan bersama dengan kuah sayurnya yang segar. Makanan ini umumnya memanfaatkan ikan kakap atau kerapu.

Sesuai namanya, bumbu utama berasal dari ikan kuah ini adalah pala yang merupakan rempah utama berasal dari Kepulauan Banda. Selanjutnya ditambahkan bersama dengan bumbu penyedap seperti merica, cabai, garam, dan lain sebagainya.

Rasa berasal dari ikan kuah pala banda ini cenderung pedas dan segar. Namun tekstur berasal dari daging ikannya gurih dan lembut.

5. Ikan Bakar Dabu-dabu

Bagi pengagum ikan bakar, tidak benar satu makanan khas Maluku yang perlu dicoba adalah ikan bakar dabu-dabu. Meskipun dabu-dabu lebih populer di Manado, namun Maluku terhitung punyai ikan bakar dabu-dabunya sendiri.

Sensasi sambal dabu-dabu yang pedas bakal amat pas dinikmati bersama dengan ikan bakar ini. Makanan khas ini amat cocok dinikmati bersama dengan bersama dengan nasi panas.

6. Gohu Ikan

Kalau di Jepang tersedia shasimi maka di Maluku tersedia gohu ikan. Makanan ini sama-sama terbuat berasal dari olahan daging ikan mentah. Dalam bahasa setempat, gohu berarti mengunyah sesuatu yang mentah. Gohu ikan umumnya dibuat berasal dari daging ikan tuna atau ikan cakalang yang segar. Ikan yang masih mentah ini di sediakan dalam potongan kecil sama dadu.

Selanjutnya untuk menyingkirkan bau amis pada ikan, umumnya dikucuri bersama dengan perasan jeruk nipis dan garam. Selanjutnya daging ikan berikut ditambahkan bersama dengan bermacam bumbu seperti tumisan bawang merah, cabai rawit, dan kenari.

Sensasi rasa gohu ikan ini punyai cita rasa yang segar, gurih, dan manis. Bercampur bersama dengan kenyal dan lembut berasal dari daging ikan segar.

7. Sagu Gula

Sagu gula adalah jajanan unik khas Maluku. Penganan ini cocok dinikmati judi bola pada sore hari bersama dengan bersama dengan segelas teh atau kopi hangat. Seperti namanya sagu gula adalah makanan yang terbuat berasal dari sagu yang dipadukan bersama dengan gula aren dan kelapa. Bahan berikut lantas dibakar di atas tungku hingga berwarna cokelat kekuningan.

Biasanya, penjual jajanan ini terhitung memberi tambahan saus cokelat menambah taburan saus cokelat supaya rasanya makin istimewa.

8. Manisan Pala

Makanan khas Maluku yang terhitung unik dan menarik untuk dicoba adalah manisan pala. Sebagaimana diketahui, pala adalah tidak benar satu tumbuhan rempah yang berasal berasal dari Kepulauan Banda, Maluku. Sesuai namanya, manisan pala ini terbuat berasal dari bahan utama buah pala. Buah pala yang segar, diiris tipis-tipis lantas direndam bersama dengan air garam sepanjang sehari.

Hal ini punya tujuan untuk menyingkirkan rasa sepat pada buah pala. Setelah itu, barulah lantas diolah bersama dengan gula supaya jadi manisan.

9. Woku Komo-komo

Sagu sebetulnya telah jadi anggota berasal dari kehidupan masyarakat Maluku. Salah satu kuliner khas Maluku yang terbuat berasal dari sagu adalah woku komo-komo. Woku komo-komo dibuat bersama dengan langkah bahan dasar sagu dibungkus bersama dengan daun lantas dipanggang hingga matang. Di dalamnya ditambahkan bermacam bumbu khas seperti jahe, serai, dan bawang putih yang ditumis.

10. Makanan Khas Maluku, Sinole

Selain papeda, sagu gula, dan woku komo-komo, tersedia ulang makanan khas Maluku yang terbuat berasal dari sagu. Yakni sinone, yakni olahan sagu bersama dengan parutan kelapa. Ini adalah tidak benar satu makanan khas masyarakat Maluku sebagai pengganti papeda.

Untuk menyebabkan sinole terbilang memadai mudah. Pertama bahan dasar sagu dijemur hingga kering. Selanjutnya sagu yang telah kering diayak supaya jadi tepung. Tepung sagu berikut lantas dicampurkan bersama dengan parutan kelapa beserta bersama dengan gula dan garam. Semua bahan itu disangrai hingga matang.

Rasa sinole ini terbilang unik. Perpaduan rasa manis berasal dari gula bersama dengan gurihnya parutan kelapa bakal terasa di dalam mulut. Semua menyatu bersama dengan tekstur yang lembut berasal dari tepung sagu.

11. Rujak Natsepa

Selain olahan sagu, Ambon terhitung punyai olahan rujak yang disebut bersama dengan rujak natsepa. Seperti rujak pada umumnya, rujak natsepa terhitung terdiri berasal dari aneka buah-buahan segar seperti kedondong, mangga, jambu, nanas, dan sebagainya.

Buah-buah itu lantas dilumuri bersama dengan bumbu kacang yang dicampur bersama dengan gula aren, asam dan garam. Yang menarik berasal dari rujak natsepa ini adalah terdapatnya tambahan ubi jalar di dalamnya. Ubi jalar ini bakal menambah cita rasa pada rujak tersebut.

12. Kohu-kohu

Kohu-kohu adalah tidak benar satu makanan khas Maluku yang tampilannya sama urap sayur. Di dalamnya terkandung bermacam campuran sayuran seperti kangkung, tauge, kacang panjang, kemangi, timun, dan sebagainya.

Yang unik berasal dari kohu-kohu ini adalah terdapatnya tambahan ikan yang jadi anggota perlu berasal dari makanan ini. Ikan berikut bisa bersifat teri basah, tongkol, atau pindang. Selain rasanya nikmat, makanan ini terhitung terbilang amat sehat. Sebab punya kandungan bermacam sayuran yang kaya bakal nutrisi.

13. Kopi Sibu-Sibu

Puas coba makanan, selanjutnya tersedia minuman khas Maluku yang lain daripada yang lain. Minuman khas Maluku ini adalah kopi sibu-sibu. Kopi sibu-sibu adalah type kopi robusta yang harum dan natural. Selanjutnya yang menyebabkan kopi ini berlainan adalah terdapatnya tambahan biji ketapang dan campuran bubuk cengkeh yang ditaburi di atasnya.

Sungguh aroma dan cita rasa kopi ini amat khas. Apalagi jika dinikmati bersama dengan bermacam kudapan khas Maluku lainnya.

error: Content is protected !!